Yohanes Eka Jaya Chandra Dan Jahe Merah

Dok.Yohanes Eka Jaya Chandra

Dok.Yohanes Eka Jaya Chandra

Ceritanya begini, dulu Yohanes Eka Jaya Chandra sering sekali bermain di kebuna tetangga yang sangat rimbun dengan berbagai tanaman. Diantaranya tanaman temulawak, ya semua yang ada di kebun tetangga Yohanes Eka Jaya Chandra adalah sesuatu yang sungguh sangat bermanfaat. Suatu ketika Yohanes Eka Jaya Chandra berpindah ke kota dan menemukan berbagai tanaman yang dijual sebagai obat.

Sebagai seorang pengusaha Yohanes Eka Jaya Chandra sangatlah jeli dalam mencari celah untuk mendapatkan uang. Inilah sedikit bocoran tentang bisnis baru dalam benak Yohanes Eka Jaya Chandra dia memikirkan tentang jahe merah yang dilihat di kebun tetangga. Ada banyak pilihan yang terjadi disaat Yohanes Eka Jaya Chandra akan memutuskan menjual temulawak dan keputusanya jatuh pada jual jahe merah dan budidayanya.

Dok.Yohanes Eka Jaya Chandra

Jahe merah disinyalir dapat menguatkan stamina tentu juga dapat menghangatkan badan. Ada banyak temulawak yang berfungsi sebagai penghangat badan namun jahe merah disinyalir dapat menjadi alternative yang bagus. Peerawatanya sungguh sangat mudah, tidaklah perlu secara ribet untuk menanam jahe merah.

Jahe merah yang ditanam oleh Yohanes Eka Jaya Chandra adalah sebuah bisnis baru, seperti apa yang Yohanes Eka Jaya Chandralakukan. Yohanes Eka Jaya Chandra selama ini melakukan pembaharuan terhadap bisnisnya. Dia sepertinya selalu mencari celah usaha terutama di unit usahha kecil yang bahkan beberapa orang mengatakan bahwa idenya itu konyol.

Jahe merah sebenarnya bukan merupakan ide bisnis yang konyol namun memang jarang dilirik oleh pengusaha besar karena mungkin keuntungan yang dihasilkan sungguh sangat sedikit. Berbeda dengan Yohanes Eka Jaya Chandra pandanganya malah membuat ide bisnis ini sungguh sangat begitu gila. Alami sehat dan nikmat menjadi slogan untuk jahe merah. Ya pastilah demikian jahe merupakan sesuatu yang menyehatkan.

Temulawak selalu bersifat menyehatkan dan bisa menjadi jamu yang luar biasa. Temulawak bisa menjadi obat obatan alami yang memiliki kandungan yang sangat hebat. Yohanes Eka Jaya Chandra sedang mengusahakan ini, menjadikan bisnis temulawak jahe merah menjadi yang keren bahkan bisa dikenal di penjuru negeri.

Yohanes Chandra Ekajaya Luncurkan Buku Kuliner

Pengusaha Sukses Yohanes Chandra Ekajaya Dibidang Kuliner dan Fashion Luncurkan Buku Tentang Kuliner

Buku Kuliner Pengusaha Yohanes Chandra Ekajaya

Industri bisnis kuliner di tanah air baru-baru ini tengah berkembang pesat dan berpengaruh pada perubahan gaya hidup di masyarakat, khususnya bagi kalangan perkotaan yang menjadikan kuliner sebagai barang antik untuk diburu.Menyantap sepiring makanan dan segelas es diolah dan dikemas dengan menarik, sehingga jadilah sebuah tren gaya hidup. Melihat fenomena tersebut seorang pegiat bisnis kuliner yang juga merupakan foodblogger Yohanes Chandra Eka merangkum semuanya dalam sebuah buku berjudul “Berburu: Catatan Kecil Seorang Pecinta Kuliner” ini menceritakan perjalanannya dalam berbur makanan di kota-kota besar di Indonesia.

Lewat buku Berburu: Catatan Kecil Seorang Pecinta Kuliner Yohanes Chandra Ekajaya membedah sebuah makanan tak hanya dari cita rasanya saja, namun sejarah, fungsi sosial, dan sebagainya. Dengan tambahan foto yang menarik, buku tersebut diharapkan menjadi panduan para pecinta kuliner nusantara untuk mengenal lebih dalam hidangan lezat tersebut.

Pengusaha Sukses Yohanes Chandra Ekajaya Dibidang Kuliner dan Fashion Luncurkan Buku Tentang Kuliner

Yohanes Chandra Ekajaya Pebisnis yang sukses dalam dunia bisnis tak menjadikan buku Berburu: Catatan Kecil Seorang Pecinta Kuliner ini sebagai sebuah proyek iseng. Namun, ia menyatakan bahwa kecintaannya dengan cita rasa masakan nusantara membuatnya tergugah untuk mengulik beberapa hal-hal yang terkadang tidak ketahui dari seporsi sebuah hidangan khas nusantara.

Bagi, Yohanes Chandra Ekajaya membuat buku ini merupakan sebuah upaya mengarsip nilai-nilai yang diharapkan tidak hilang di tengah masyarakat. Cita rasa yang pas  dan kisah yang apik dalam sajian kuliner tersebut menjadi daya tarik tersendiri.

Buku setebal 548 halaman tersebut merupakan hasil perjalanan mencicipi aneka masakan di pelosok tanah air yang tentu membutuhkan waktu penyusunan yang sangat lama. Tidak cukup waktu tiga tahun, ia melakukan perjalanan yang sangat panjang untuk menyusun buku tersebut. Nah, tentu kalian penasaran bukan membaca bukunya? Silahkan beli di toko buku terdekat.

Yohanes Chandra Ekajaya Membuat Kaya Toast Enak

kya toast menu kegemaran pengusaha J Chandra Ekajaya & J Wijanarko

Resep Kaya Toast Buatan Pengusaha Yohanes Chandra Ekajaya Sangat Enak

Salah satu menu sarapan yang cukup dikenal dimasyarakat Singapore yang sangat mudah membuatnya dan enak untuk disantap Kaya Toast namanya. Yohanes Chandra Ekajaya pun pernah mencicipinya disaat berlibur ke Singapore ditemani secangkir kopi menambah kenikmatan menyantap Kaya Toast.

Dengan pengalamannya menikmati Kaya Toast Yohanes Chandra Ekajaya akan berbagi tips membuat Kaya Toast, berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan beserta caranya dalam membuat.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Kaya Toast:

  • 6 lembar roti tawar gandum
  • 3 sendok makan mentega
  • 3 lembar keju

Bahan-bahan untuk membuat selai Kaya Toast:

  • 3 kuning telur ayam
  • 150 gram gula pasir
  • ½ sendok teh garam
  • 100 ml santan kental
  • 2 lembar daun pandan

kya toast menu kegemaran pengusaha J Chandra Ekajaya & J Wijanarko

Bahan-bahan untuk membuat air suji pandan:

  • 8 lembar daun pandan
  • 1 lebar daun suji
  • 1 sendok makan air panas

Cara Membuat Kaya Toast:

  1. Pertama-tama kita buat air suji pandan dengan memasukkan semua bahan kedalam grinder kemudian haluskan dan saring arinya lalu sisihkan.
  2. Kemudian buat selai Kaya Toast dengan cara campur gula pasir, telur dan garam kocok mengunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga gula larut kemudian tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga bercampur merata.
  3. Tuangkan adonan kedalam panci kemudian saring air suji pandan kedalamnya jerang diatas api kecil sembari diaduk mengunakan sendok kayu agar tidak hangus dan adonan lembut, angkat dan sisihkan hingga agak dingin.
  4. Olesi roti dengan selai kaya dan mentega kemudian beri selembar keju tangkup dengan selembar roti lainya kemudian panggang tiap sisinya diatas teflon datar angkan sajikan selagi panas.

Cukup Mudah Bukan Yohanes Chandra Ekajaya dalam membuat Kaya Toast, semoga tulisan ini dapat menjadi refrensi bagi para pembaca seklaian yang ingin mencoba menyajikan menu sarapan pagi yang cukup berbeda dari yang biasanya.

Yohanes Chandra Ekajaya Membuat Carrot Cake

resep carrot cake pengusaha yohanes chandra ekajaya

carrot cake kegemaran pengusaha J Chandra Ekajaya & J Wijanarko

Pembaca sekalian tentunya taka sing dengan wortel, yang sering kita jumpai didalam masakan tumisan, sayuran pada gorengan bakwan, sup maupun acar. Pada kesempatan kali ini Yohanes Chandra Ekajaya akan sedikit membahas bagaimana membuat Cake dengan bahan utama wortel atau yang sering disebut dengan sebutan Carrot Cake.

Berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan  beserta langkah-langkah Yohanes Chandra Ekajaya dalam membuat Carrot Cake.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Carrot Cake:

  • 300 gram mentega
  • 100 gram gula pasir halus
  • 150 gram gula palem
  • 6 butir telur
  • 400 gram tepung terigu
  • 2 sendok makan making powder
  • 1 sendok makan soda kue
  • 1 sendok makan bumbu spekuk
  • 400 gram wortel parut
  • 150 gram kismis
  • 1 sendok teh garam
  • 2 sendok teh kayu manis bubuk

resep carrot cake pengusaha yohanes chandra ekajaya

Bahan-bahan untuk membuat cream chese frosting:

  • 300 gram cream cheese
  • 400 gram gula halus
  • 120 gram mentega
  • 3 sendok makan parutan kulit jeruk

Langkah-langkah membuat Carrot Cake:

  1. Pertama-tama kita kocok semua bahan jadi satu kecuali kismis dan wortel sampai lembut dan merata hingga mengembang kemudian baru masukkan wortel dan kismis aduk sampai merata.
  2. Tuangkan adonan yang sudah tercampur merata kedalam loyang yang sudah dibaluri mentega dan tepung kemudian panggang selama 30 menit sampai matang dengan panas oven 180 derajat celsius .
  3. Angkat dan tiriskan carrot cake yang sudah matang lalu dinginkan hingga carrot cake dingin sebelum diberi cream cheese frosting.
  4. Buat cream cheese frosting dengan cara kocok mentega dan cream cheese sampai merata kemudian masukkan gula halus sedikit demi sedikit sampai halus dan bercampur merata kemudian tambahkan parutan kulit jeruk.
  5. Oleskan carrot cake yang sudah dingin dengan cream cheese frosting yang sudah kita buat sesuai selera, carrot cake siap untuk disajikan.

Cukup mudah bukan Yohanes Chandra Ekajaya membuat Carrot Cake, semoga tulisan ini dapat menjadi refrensi bagi para pembaca sekalian yang ingin mencoba menyajikan wortel dalam bentuk makanan yang berbeda dari yang biasanya sering kita jumpai. Carrot Cake akan lebih nikmat dan lezat disantap dalam keadaan dingin, sangate cocok dimasukkan kedalam kulkas sebelum disajikan.

Yohanes Chandra Ekajaya Sukseskan Bisnis Angkringan dengan Modal Kecil

pengusaha yohanes chandra ekajaya sukses usaha angkringan

J Chandra Ekajaya & J Wijanarko pengusaha angkringan sukses

Yohanes Chandra Ekajaya mengawali bisnis angkringan miliknya dari hasil penyaluran hobi makan serta memasak.  Yohanes Chandra Ekajaya mengawali usahanya tersebut dengan modal minim bersama seorang teman dekatnya. Usaha tersebut dinamakan dengan Angkringan Mbah Wingit. Saat sebelum meniti usaha, lelaki kelahiran Malang, Jawa Timur tersebut memang teha bekerja di berbagai macam bidang. Dari mulai bekerja sebagai peternak ayam hingga menjadi penjaga tiket bioskop, Yohanes Chandra Ekajaya lalu memulai bisnisnya tersebut dengan sangat telaten.

Seiring waktu berjalan ketertarikan Yohanes Chandra Ekajaya di dunia usaha juga semakin jadi membesar. Ia pun juga telah berhasil memilih untuk menggerakkan bisnisnya mulai dari usaha makanan ala angkringan nasi kucing, sampai usaha clothing yang sekarang ini masih tetap berjalan secara bersamaan.

Melihat peluang bisnis angkringan yang sangat menjanjika, Yohanes Chandra Ekajaya berinisiatif untuk membuat sistem waralab. Lantaran usaha angkringan dapat diawali dengan modal yang sangat kecil.

pengusaha yohanes chandra ekajaya sukses usaha angkringan

Seperti pengalam Yohanes Chandra Ekajaya dulu, ia pun membuka bisnis angkringan pertamanya dengan modal yang sangat kecil, dimana tidak sampai Rp 5 juta.Kini, Yohanes Chandra Ekajaya memiliki lebih dari 300 mitra angkringan yang buka di berbagai penjuru nusantara yang telah dinikmati keuntungannya dari paket usaha waralaba Angkringan Mbah Wingit miliknya tersebut.

Yohanes Chandra Ekajaya mengaku memiliki keterampilan dalam mengatur strategi marketing bisnisnya dari pengalaman selama bekerja di sebuah perusahaan elektronik. Yohanes Chandra Ekajaya meyakini bahwa saat seorang manusia berupaya untuk meningkatkan usaha titipan Tuhan tersebut, ia juga pasti akan memberi pertolongannya.

Yohanes Chandra Ekajaya mengisahkan bahwa ia menggunakan internet untuk memasarkan produk angkringannya tersebut. Tak hanya lewat website, Instagram, fanspage, serta Youtube. Yohanes Chandra Ekajaya megnaku bahwa dalam menggerakkan sektor bisnis memang harus memiliki motivasi. Puncak dari keberhasilan Yohanes Chandra Ekajaya didapatkan saat ia berhasil mengembangkan sayap bisnisnya mulai dari daerah-daerah hingga kota-kota besar. Setiap bulannya, Yohanes Chandra Ekajaya mendapatkan untung hingga ratusan juta rupiah dari bisnis tersebut, dan ia mengaku akan mengembangkan sayap bisnisnya secara lebih terperinci agar para konsumen dapat menerima produk dari angkringannya.

Yohanes Chandra Ekajaya Membuat Kue Bangkit Susu Renyah

resep pengusaha yohanes chandra ekajaya

resep pengusaha J Chandra Ekajaya & J Wijanarko membuat kue bangkit

Kue bangkit sering kita jumpai di meja tamu disaat moment tertentu seperti hari raya atau hari special. Kue yang memiliki tektstur yang renyah dan lezat ini Yohanes Chandra Ekajaya sering menyajikannya di meja tamu. Walaupun sekarang ini banyak menu sajian yang renyah dan lezat tetapi kue bangkit susu tetap menjadi salah satu hidangan favorit di meja tamu.

Pada kesempatan sore hari ini Yohanes Chandra Ekajaya akan berbagi sedikit resep membuat kue bangkit susu yang renyah dan lezat, berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan beserta langkah-langkanya.

Bahan-bahan pembuat kue bangkit susu:

  • 500 gram tepung sagu tani kualitas bagus.
  • 2 butir telur ayam diambil kuningnya saja.
  • 200 gram margarine.
  • 100 ml susu cair.
  • 100 gram tepung gula halus.
  • 100 gram keju diparut halus.

resep pengusaha yohanes chandra ekajaya

Cara membuat kue bangkit susu:

  1. Tuangkan margarin, gula halus, dan kuning telur kocok hingga merata kemudian tambahkan susu cair dan keju parutan campur hingga merata.
  2. Tuangkan sedikit demi sedikit tepung terigu sambil di saring lalu dikocok dengan kecepatan tinggi sehingga adonan benar-benar jadi.
  3. Masukkan adonan yang sudah jadi kedalam cetakan yang sudah disediakan dengan berbagai macam ukuran dan bentuk kemudian simpan diatas loyang datar yang telah diolesi margarine.
  4. Oven adonan kue sampai benar-benar matang, angkat kue yang sudah jadi dan biarkan hingga dingin ulangi sampai adonan yang ada di cetakan habis.
  5. Masukkan kedalam toples kedap udara agar tetap terjaga kerenyahannya, kue bangkit siap untuk disajikan.

Cukup mudah bukan membuat kue bangkit Yohanes Chandra Ekajaya, semoga tulisan ini menjadi bahan  pertimbangan bagi para pembaca sekalian yang ingin membuat sajian hidangan diatas meja tamu yang dapat menambah moment special anda menjadi lebih special dan berkesan.

Yohanes Chandra Ekajaya Mencicipi Sego Sambal Iwak Pe Khas Surabaya

menu makan siang pengusaha J Chandra Ekajaya & J Wijanarko

sambel iwak pe mengoda pengusaha yohanes chandra ekajaya

Yohanes Chandra Ekajaya memiliki hobi yang sangat unik yaitu berburu makanan. Tak tanggung-tanggung setiap kali dia mengunjungi suatu wilayah tertentu pasti memiliki agenda wajib berburu kuliner khas kota tersebut. Kali ini kota yang menjadi persinggahanya adalah kota pahlawan Surabaya. Bukan untuk mencicipi Ayam Penyet khas Surabaya, namun makanan khas lainya yaitu Sego Sambal Iwak Pe.

Kali ini Yohanes Chandra Ekajaya mendapat rekomendasi tempat mencicipi Sego Sambal Iwak Pe dari temanya yang asli Surabaya. Tempatnya adalah di warung Sego Sambal Pe Mak Yeye. Lokasinya sangat mudah untuk dijangkau, berada di pinggir jalan JagirWonokromo Wetan, Surabaya. Walaupun warungnya di pinggir jalan dan sederhana, mamun ketika warung sudah dibuka, seketika warung yang tadinya sepi berubah sangat rame. Buka mulai jam 22.00 – 04.00 WIB ini laris manis oleh para penikmat kuliner, bukan tak hayal memang Sego Sambal Pe Mak Yeye sudah menjadi icon khas kota Surabaya.

Iwak pe sendiri, adalah jenis ikan laut yang biasa disebut ikan pari. Iwak pe, lazim dijadikan menu penyetan (sego sambel). Untuk sambalnya, terbuat dari tomat, cabai, bawang merah, bawang putih, garam, dan terasi. Dengan tambahan sambal buatan dari Mak Yeye yang pedas menambah cita rasa yang pas dari Sego Sambal Iwak Pe Mak Yeye, namun bagi anda yang tidak suka terlalu pedas bisa meminta sesuai dengan keingingan anda.

menu makan siang pengusaha J Chandra Ekajaya & J Wijanarko

“Ini makanan sangat enak, coba di Jakarta ada bisa tiap hari saya makan” Ujar Yohanes Chandra Ekajaya. Rasa enak yang tersaji mampu menembus hingga semua kalangan. Langganan nya pun sangat beragam dari kalangan mahasiswa, buruh, pengayuih becak, pegawai kantoran bahkan pejabat pemerintahan menjadi langganannya.

Harga satu porsi  nya pun sangat terjangkau, satu piring nasi plus seiris ikan pari panggang, telur dan tempe dipatok Rp 15 ribu. Sedangkan sepiring nasi tanpa iwak pe (hanya telor dan tempe) Rp 10 ribu. Untuk segelas Es Teh-nya, Rp 3 ribu. Sayangnya, untuk segelas es teh atau air mineral, pelanggan Mak Yeye harus membeli di warung sebelahnya, sebab Mak Yeye tidak melayani minuman.

Yohanes Chandra Ekajaya mengungkapkan dirinya baru pertama mencoba dan awal mencicipi sudah ketagihan. “ Ini bahaya bisa tiap bulan nanti saya kesini” sambil tertawa. Memamng rasanya sangat enak dan bikin nagih lagi untuk mencobanya lagi dan lagi.

Yohanes Chandra Ekajaya Membuat Emping Melinjo Renyah

pengusaha J Chandra Ekajaya & J Wijanarko gemar makan emping

emping mlinjo buatan pengusaha yohanes chandra ekajaya

Salah satu camilan yang cukup favorit dari dulu hingga sekarang keripik melinjo namanya atau yang sering dikenal dengan istilah emping. Cara penyajian emping digoreng sehingga dapat dijadikan penganti keripik dan kerupuk sebagai pelengkap makanan seperti gado-gado atau soto. Yohanes Chandra Ekajaya adalah salah satu yang cukup gemar menyantap emping, tapi sesuai porsinya lho karna kebanyakan makan emping dapat menyebabkan asam urat.

Yohanes Chandra Ekajaya sesekali diwaktu sengang membuat emping mlinjo sendiri dirumah dengan bahan dasar buah melinjo yang sudah merah atau membeli emping yang masih mentah yang dijual dijual dipasar. Pada kesempatan kali ini Yohanes Chandra Ekajaya akan berbagi cara membaut emping melinjo dengan mengunakan bahan utama melinjo yang sudah merah berikut ini langkah-langkah beserta bahan-bahan yang dibutuhkan.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat emping melinjo renyah:

  • 1kg buah melinjo yang sudah matang dan berwarna merah.
  • Daun salam 9 lembar.
  • Daun jeruk purut 9 lembar dibuang tulangnya.
  • Serai sebanyak 3 batang bagian putihnya memarkan.
  • Laos 1 butir memarkan.
  • 2 liter minyak goreng

Bumbu Halus yang dibutuhkan untuk membuat emping melinjo renyah:

  • Bawang putih 15 siung haluskan.
  • Bawang merah 20 butir haluskan.
  • Bubuk cabe merah kering secukupnya.
  • Gula merah 6 sendok makan.
  • Gula pasir 1 sendok makan.
  • Garam secukupnya.
  • Air putih secukupnya.

pengusaha J Chandra Ekajaya & J Wijanarko gemar makan emping

Cara membuat keripik melinjo renyah:

  1. Langkah awal kita pisahkan kulit melinjo dengan bijinya beserta cangkangnya, sangrai bijinya hingga berwarna cokelat kehitaman angkat dan dinginkan.
  2. Kupas cangkang melinjo lalu pipihkan dengan palu lakukan hingga melinjo habis.
  3. Jemur semua melinjo yang sudah dipipihkan dengan bahan dari anyaman bambu hingga kering selama 3 hari dibawah sinar matahari langsung.
  4. Siapkan wajan kemudian tuangkan 2 liter minyak goreng dengan nyala api sedang goreng melinjo yang sudah dipipihkan hingga matang dan kering angkat dan tiriskan ulangi hingga emping habis.
  5. Buat saus pedasnya taungkan minyak goreng secukupnya untuk menyangrai bumbu halus hingga mengeluarkan bau harum, tambahkan juga daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas yang sudah dimemarkan aduk hingga layu.
  6. Tuangkan air putih secukupnya kemudian adu hingga bumbu mengental dan berminyak tambahkan melinjo yang sudah kita goreng aduk pelan-pelan agar melinjo tidak hancur hingga bumbu menempel sempuran angkat dan dinginkan.
  7. Masukkan emping yang sudah jadi kedalam toples kedap udara agar awet renyahnya, emping melinjo siap untuk disajikan.

Cukup mudah bukan membuat emping melinjo renyah  Yohanes Chandra Ekajaya sangat cocok dijadikan teman sembari minum the

Yohanes Chandra Ekajaya Jalang Kote Super Pedas Khas Makasar

resep jalangkote pedas yohanes chandra ekajaya

resep jalang kote J Chandra Ekajaya & J Wijanarko

Jalang Kote adalah salah satu makanan ringan khas Makasar yang mirip dengan kue Pastel pada umumnya yang cukup membedakan adalah pada sausnya yang terkenal super pedas, Yohanes Chandra Ekajaya pernah mencicipi pedasnya Jalang Kote  disaat berkunjung kerumah sahabat karibnya selama seminggu di Makasar.

Pada kesempatan kali ini Yohanes Chandra Ekajaya sedikit berbagi resep membuat Jalang Kote khas Makasar yang terkenal super pedas, berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan beserta langkah-langkahnya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk mebuat kulit jalang kote khas Makasar:

  • 1kg tepung terigu protein sedang.
  • 4 butir telur ayam
  • 4 sendok makan margarin.
  • 2 sendok teh garam.
  • 1 liter minyak goreng.

Bahan-bahan untuk membuat isi jalang kote khas Makasar:

  • 4 buah kentang dipotong dadu kecil-kecil.
  • 4 buah wortel dipotong dadu kecil-kecil.
  • 400 gram daging sapi cincang.
  • 300 gram mihun direndam hingga lunak.
  • 10 butir telur ayam direbus masing-masing dipotong menjadi 5 bagian.
  • 200 gram touge yang sudah direbus sejenak.
  • 50 gram saoun direndam hingga lunak.
  • 2 batang bawang perai tipis-tipis.
  • Minyak goreng secukupnya.
  • 50 ml air.
  • Merica secukupnya.

Bahan-bahan untuk membuat bumbu jalang kote khas Makasar:

  • 8 butir bawang merah diiris tipis.
  • 6 siung bawang putih diris tipis.
  • 1 sendok teh merica bubuk.
  • ½ sendok teh pala bubuk.
  • Garam secukupnya.
  • Gula pasir secukupnya.
  • Bumbu kaldu bubuk secukupnya.

Saus untuk pelengkap jalang kote khas Makasar:

  • 8 siung bawang putih.
  • 6 butir bawang merah.
  • 20 buah cabai rawit.
  • 8 buah cabai merah.
  • 1 sendok teh cuka.
  • 1 sendok makan gula pasir.
  • 400 ml air.
  • ½ sendok teh garam.

resep jalangkote pedas yohanes chandra ekajaya

Langkah-langkah membuat jalang kote khas Makasar:

  1. Langkah pertama panaskan 3 sendok minyak goreng, tumis bawang merah bawang putih hingga harum masukkan bawang perai, cincangan wortel dan kentang.
  2. Tuangkan sedikit air matang, masukan bumbu lainnya kecuali irisan telur rebus, kemudian masak hingga matang sambil diaduk merata.
  3. Buat kulit jalangkote dengan mencampurkan tepung terigu, 2 sendok margarin, telur dan tambahkan sedikit demi sedikit air aduk hingga merata tambahkan sedikit garam. Agar adonan tindak lembek dan lengket gunakan air secukupnya hingga pas kemudian buat adonan dengan ketebalan 3mm gilas dengan botol bekas dengan diameter 10cm.
  4. Isi kulit yang sudah kita gilas dengan bahan isian dan sepotong telur diatasnya lipat kedua sisi rekantkan dengan putih telur berbentuk setengah lingkaran rapikan tepinya hingga tidak ada celah, lakukan hingga adonan isi dan kulit habis.
  5. Panasi minyak goreng dengan nyala api sedang, goreng hingga adonan habis dan berwarna kuning kecoklatan.
  6. Buat saus dengan mencampurkan semua bahan terkecuali air dan cujka dengan diblender kemudian tumis dengan api sedang tambahkan air dan cuka secukupnya.
  7. Jalang kote siap untuk disajikan beserta saus super pedas.

Cukup mudah bukan membuat Jalang kote Yohanes Chandra Ekajaya semoga dapat menjadi salah satu refrensi menu camilan teman minum kopi atau teh disore hari. Bagi yang tidak begitu suka masakan yang sangat pedas dapat mengurangi takaran cabai saat membuat saus pelengkap sajiannya.

Yohanes Chandra Ekajaya Melenggangkan Sop Buntut di Kancah Nasional

Pengusaha Sop Buntut Yohanes Chandra Ekajaya

Bisnis Sop Buntut Pengusaha J Chandra Ekajaya & J Wijanarko

Yohanes Chandra Ekajaya dikenal sebagai seorang pengusaha muda Indonesia yang baru-baru ini membuka sebuah bisnis bernama Sop Buntut Kang Eka. Dengan porsi yang luar biasa serta rasanya yang istimewa, kenikmatan sop buntut yang penuh dengan sensasi dan cita rasa ini memang menjadi buah bibir masyarakat sekaligus pecinta kuliner tanah air.

Pengusaha Yohanes Chandra Ekajaya mengaku bahwa usaha yang berdiri di tahun 2009 ini tengah mengembangkan bisnisnya dengan menawarkan kemitraan di tahun 2010. Saat ini, cabang Sop Buntut Kang Eka telah melegenda dan telah memiliki sekitar lima cabang. Dengan rasa dan racikan bumbu yang luar biasa, akhirnya menu Sop Buntut Kang Eka tersebut memang telah memberikan kualitas bintang lima.

Yohanes Chandra Ekajaya menceritakan bahwa menu-menu tersebut dibanderol dengan harga mulai Rp 12 ribu hingga Rp 55 ribu untuk setiap porsinya. Untuk minuman, tersedia beberapa pilihan seperti jus jambu madu, stroberi milkshake, leci, es kopyor susu dan sebagainya. Harganya pun juga sangat variatif mulai Rp 17 ribu hingga Rp 26 ribu untuk setiap gelas.

Pengusaha Sop Buntut Yohanes Chandra Ekajaya

Dalam kemitraan tersebut, Yohanes Chandra Ekajaya menawarkan berbagai paket investasi mulai dari Rp 142 juta. Investasi tersebut memang mengusung konsep restoran dengan luas tempat sekitar 120 meter persegi. Tempat tersebut dapat menampung sekitar 55 kursi katanya. Kemitraan tersebut tak memungut franchise fee dan royalti fee. Invcstasi tersebut diantaranya dapat dipakai untuk membuat konsultasi fee senilai Rp 14 juta.

Selebihnya, digunakan untuk membeli peralatan mitra senilai Rp 69 juta. Mitra tersebut akan mendapatkan peralatan lengkap, termasuk kulkas, freezer, dan meja kursi. Lalu pembelian bahan baku awal tersebut senilai Rp 21 juta, renovai tempat Rp 19 juta, serta banner dan neonbox senilai Rp 13 juta. Estimasi omzet mitra tersebut Rp 2,5 juta sehari atau setara dengan Rp 75 juta untuk setiap bulannya. Yohanes Chandra Ekajaya mengaku bahwa nantinya bisnisnya tersebut akan dikembangkan lebih lanjut agar dapat menjangkau pasar domestik dan luar negeri.