Yohanes Chandra Ekajaya Membuat Emping Melinjo Renyah

emping mlinjo buatan pengusaha yohanes chandra ekajaya

Salah satu camilan yang cukup favorit dari dulu hingga sekarang keripik melinjo namanya atau yang sering dikenal dengan istilah emping. Cara penyajian emping digoreng sehingga dapat dijadikan penganti keripik dan kerupuk sebagai pelengkap makanan seperti gado-gado atau soto. Yohanes Chandra Ekajaya adalah salah satu yang cukup gemar menyantap emping, tapi sesuai porsinya lho karna kebanyakan makan emping dapat menyebabkan asam urat.

Yohanes Chandra Ekajaya sesekali diwaktu sengang membuat emping mlinjo sendiri dirumah dengan bahan dasar buah melinjo yang sudah merah atau membeli emping yang masih mentah yang dijual dijual dipasar. Pada kesempatan kali ini Yohanes Chandra Ekajaya akan berbagi cara membaut emping melinjo dengan mengunakan bahan utama melinjo yang sudah merah berikut ini langkah-langkah beserta bahan-bahan yang dibutuhkan.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat emping melinjo renyah:

  • 1kg buah melinjo yang sudah matang dan berwarna merah.
  • Daun salam 9 lembar.
  • Daun jeruk purut 9 lembar dibuang tulangnya.
  • Serai sebanyak 3 batang bagian putihnya memarkan.
  • Laos 1 butir memarkan.
  • 2 liter minyak goreng

Bumbu Halus yang dibutuhkan untuk membuat emping melinjo renyah:

  • Bawang putih 15 siung haluskan.
  • Bawang merah 20 butir haluskan.
  • Bubuk cabe merah kering secukupnya.
  • Gula merah 6 sendok makan.
  • Gula pasir 1 sendok makan.
  • Garam secukupnya.
  • Air putih secukupnya.

pengusaha J Chandra Ekajaya & J Wijanarko gemar makan emping

Cara membuat keripik melinjo renyah:

  1. Langkah awal kita pisahkan kulit melinjo dengan bijinya beserta cangkangnya, sangrai bijinya hingga berwarna cokelat kehitaman angkat dan dinginkan.
  2. Kupas cangkang melinjo lalu pipihkan dengan palu lakukan hingga melinjo habis.
  3. Jemur semua melinjo yang sudah dipipihkan dengan bahan dari anyaman bambu hingga kering selama 3 hari dibawah sinar matahari langsung.
  4. Siapkan wajan kemudian tuangkan 2 liter minyak goreng dengan nyala api sedang goreng melinjo yang sudah dipipihkan hingga matang dan kering angkat dan tiriskan ulangi hingga emping habis.
  5. Buat saus pedasnya taungkan minyak goreng secukupnya untuk menyangrai bumbu halus hingga mengeluarkan bau harum, tambahkan juga daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas yang sudah dimemarkan aduk hingga layu.
  6. Tuangkan air putih secukupnya kemudian adu hingga bumbu mengental dan berminyak tambahkan melinjo yang sudah kita goreng aduk pelan-pelan agar melinjo tidak hancur hingga bumbu menempel sempuran angkat dan dinginkan.
  7. Masukkan emping yang sudah jadi kedalam toples kedap udara agar awet renyahnya, emping melinjo siap untuk disajikan.

Cukup mudah bukan membuat emping melinjo renyah  Yohanes Chandra Ekajaya sangat cocok dijadikan teman sembari minum the

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *